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中 國 食 品 雜 志 社 領(lǐng) 學(xué) 術(shù) 科 研 之 先 ， 創(chuàng) 食 品 科 技 之 新 — — 中 國 食 品 雜 志 社 E N 首 頁 期 刊 集 群 領(lǐng) 學(xué) 術(shù) 科 研 之 先 , 創(chuàng) 食 品 科 技 之 新 中 國 食 品 投 稿 官 網(wǎng) 《 中 國 食 品 》 ： 中 國 第 一 本 食 品 類 刊 物 ， 報(bào) 道 食 品 行 業(yè) 發(fā) 展 和 動(dòng) 態(tài) 、 傳 播 美 食 、 美 酒 、 餐 飲 食 材 、 普 及 食 品 營 養(yǎng) 健 康 知 識 ， 弘 揚(yáng) 中 國 飲 食 文 化 。 封 面 目 錄 正 文 食 品 科 學(xué) 投 稿 官 網(wǎng) 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 刊 載 國 內(nèi) 外 食 品 行 業(yè) 高 新 技 術(shù) 和 最 新 科 研 成 果 ， 引 證 指 標(biāo) 連 續(xù) 多 年 學(xué) 科 排 名 第 一 ， E I 收 錄 ， 卓 越 計(jì) 劃 項(xiàng) 目 資 助 。 中 文 核 心 、 科 技 核 心 等 。 封 面 目 錄 正 文 2 0 2 4 年 第 4 5 卷 2 0 2 4 年 第 1 8 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 9 0 9 中 國 釀 造 投 稿 官 網(wǎng) 《 中 國 釀 造 》 ： 國 內(nèi) 外 公 開 發(fā) 行 學(xué) 術(shù) 期 刊 ， 重 點(diǎn) 刊 登 釀 造 學(xué) 科 領(lǐng) 域 最 新 科 研 成 果 和 前 沿 動(dòng) 態(tài) ， 主 要 欄 目 為 專 題 論 述 、 研 究 報(bào) 告 、 應(yīng) 用 技 術(shù) 、 分 析 檢 測 等 。 封 面 目 錄 正 文 食 品 界 投 稿 官 網(wǎng) 《 食 品 界 》 ： 國 內(nèi) 惟 一 一 本 關(guān) 注 食 品 經(jīng) 濟(jì) 動(dòng) 向 的 新 聞 期 刊 ， 高 端 性 、 權(quán) 威 性 、 實(shí) 踐 性 ， 秉 承 “ 專 業(yè) 、 專 注 、 專 心 ” 的 理 念 ， 致 力 于 打 造 最 具 價(jià) 值 的 行 業(yè) 高 端 媒 體 。 封 面 目 錄 正 文 肉 類 研 究 投 稿 官 網(wǎng) 《 肉 類 研 究 》 ： 融 學(xué) 術(shù) 研 究 、 產(chǎn) 品 開 發(fā) 和 技 術(shù) 創(chuàng) 新 為 一 體 ， 致 力 于 肉 類 科 研 和 技 術(shù) 推 廣 。 中 國 科 技 核 心 期 刊 、 中 文 核 心 期 刊 。 封 面 目 錄 正 文 2 0 2 4 年 第 3 8 卷 2 0 2 4 年 第 0 7 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 9 0 9 乳 業(yè) 科 學(xué) 與 技 術(shù) 投 稿 官 網(wǎng) 《 乳 業(yè) 科 學(xué) 與 技 術(shù) 》 ： 集 乳 畜 與 乳 品 兩 大 行 業(yè) 及 相 關(guān) 產(chǎn) 業(yè) 于 一 體 的 綜 合 性 科 技 期 刊 ， 中 國 科 技 核 心 期 刊 。 封 面 目 錄 正 文 2 0 2 4 年 第 4 7 卷 2 0 2 4 年 第 0 3 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 8 2 6 F S H W 投 稿 官 網(wǎng) 《 食 品 科 學(xué) 與 人 類 健 康 （ 英 文 ） 》 ： 傳 播 食 品 科 學(xué) 、 營 養(yǎng) 學(xué) 、 免 疫 學(xué) 和 交 叉 學(xué) 科 領(lǐng) 域 內(nèi) 最 新 科 研 成 果 ， S C I 收 錄 、 C S C D 核 心 期 刊 ， 卓 越 計(jì) 劃 項(xiàng) 目 資 助 。 封 面 目 錄 正 文 V o l u m e 1 3 ( 2 0 2 4 ) 2 0 2 4 0 3 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 1 2 J F F 投 稿 官 網(wǎng) 《 未 來 食 品 學(xué) 報(bào) （ 英 文 ） 》 ： 緊 跟 食 品 行 業(yè) 發(fā) 展 趨 勢 ， 報(bào) 道 食 品 科 學(xué) 領(lǐng) 域 高 新 技 術(shù) 、 精 準(zhǔn) 營 養(yǎng) 等 方 向 的 最 新 研 究 成 果 。 卓 越 計(jì) 劃 項(xiàng) 目 資 助 。 封 面 目 錄 正 文 V o l u m e 4 ( 2 0 2 4 ) 2 0 2 4 0 4 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 2 0 F S A P 投 稿 官 網(wǎng) 《 動(dòng) 物 源 食 品 科 學(xué) （ 英 文 ） 》 ： 發(fā) 表 動(dòng) 物 源 食 品 相 關(guān) 科 學(xué) 理 論 和 實(shí) 驗(yàn) 基 礎(chǔ) 研 究 ， 展 示 為 人 類 供 應(yīng) 營 養(yǎng) 、 健 康 、 美 味 、 安 全 的 動(dòng) 物 源 食 品 而 開 發(fā) 的 創(chuàng) 新 性 技 術(shù) 成 果 。 封 面 目 錄 正 文 V o l u m e 1 ( 2 0 2 3 ) 2 0 2 3 0 3 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 2 0 資 訊 動(dòng) 態(tài) 刊 社 新 聞 / 更 多 《 食 品 科 學(xué) 》 2 0 2 3 年 影 響 因 子 繼 續(xù) 排 名 第 一 、 連 續(xù) 2 2 年 被 評 為 “ 百 種 中 國 杰 出 學(xué) 術(shù) 期 刊 ” 科 技 資 訊 / 更 多 敬 匠 心 ， 承 師 道 | 孫 大 文 院 士 ： 勇 攀 食 品 工 程 領(lǐng) 域 “ 世 界 之 巔 ” F S H W | 原 花 青 素 A 1 及 其 消 化 產(chǎn) 物 通 過 激 活 N r f 2 / K e a p 1 信 號 通 路 抑 制 丙 烯 酰 胺 誘 導(dǎo) 的 小 腸 細(xì) 胞 損 傷 院 校 資 訊 / 更 多 祝 賀 ！ 食 品 科 學(xué) 領(lǐng) 域 3 3 名 專 家 入 選 2 0 2 3 年 度 “ 全 球 高 被 引 科 學(xué) 家 ” 名 單 （ 附 詳 細(xì) 介 紹 ） 蘭 州 理 工 大 學(xué) 任 海 偉 教 授 團(tuán) 隊(duì) 在 國 際 期 刊 L W T F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y 行 業(yè) 動(dòng) 態(tài) / 更 多 “ 聚 力 ? 共 好 ” 第 四 屆 中 國 餐 飲 品 牌 節(jié) 在 廣 州 成 功 舉 辦 中 軸 線 上 的 六 必 居 ： 跨 界 聯(lián) 名 擦 亮 老 字 號 招 牌 翟 世 超 ： 千 難 萬 險(xiǎn) 不 退 縮 誓 讓 深 溝 換 新 顏 波 摩 ? 聯(lián) 手 阿 斯 頓 ? 馬 丁 呈 獻(xiàn) 全 新 “ 艾 雷 奇 境 ” 探 享 體 驗(yàn) 食 經(jīng) 觀 察 / 更 多 《 2 0 2 3 年 度 中 國 茶 葉 產(chǎn) 銷 形 勢 報(bào) 告 》 發(fā) 布 ： 總 產(chǎn) 量 3 3 3 . 9 5 萬 噸 、 總 產(chǎn) 值 3 2 9 6 . 6 8 億 元 食 品 工 業(yè) “ 三 品 ” 行 動(dòng) 撞 上 “ 新 質(zhì) 生 產(chǎn) 力 ” 會(huì) 怎 樣 ？ 農(nóng) 業(yè) 農(nóng) 村 部 發(fā) 布 《 特 色 農(nóng) 產(chǎn) 品 價(jià) 格 指 數(shù) 編 制 與 發(fā) 布 規(guī) 范 （ 征 求 意 見 稿 ） 》 第 六 批 國 家 級 非 遺 傳 承 人 公 示 ， 食 品 領(lǐng) 域 2 3 人 入 選 餐 飲 世 界 / 更 多 福 建 菜 館 攜 手 己 悅 茶 事 白 露 節(jié) 氣 當(dāng) 日 合 作 首 發(fā) 品 茶 雅 宴 京 閩 盛 宴 美 食 周 火 熱 開 幕 全 聚 德 攜 手 聚 春 園 推 出 中 華 老 字 號 非 遺 聯(lián) 名 宴 愛 爾 蘭 農(nóng) 業(yè) 貿(mào) 易 團(tuán) 造 訪 北 京 胡 同 成 功 舉 辦 “ 愛 爾 蘭 牛 肉 大 廚 創(chuàng) 意 工 坊 ” 活 動(dòng) 樂 饗 御 點(diǎn) 美 饌 福 壽 膳 馫 玖 玖 — — 仿 膳 飯 莊 慶 祝 9 9 華 誕 仿 膳 茶 社 啟 幕 迎 賓 視 頻 新 聞 視 頻 新 聞 / 更 多 精 湛 廚 藝 為 國 爭 光 、 赤 誠 初 心 護(hù) 烹 飪 傳 承 — — 《 中 國 食 品 》 雜 志 對 國 家 級 烹 飪 大 師 崔 玉 芬 專 訪 2 0 2 4 第 六 屆 國 際 中 餐 名 廚 杯 廚 藝 交 流 賽 暨 第 十 屆 龍 王 杯 廚 藝 交 流 賽 成 功 舉 辦 食 品 科 技 成 果 轉(zhuǎn) 化 哪 家 強(qiáng) ？ 第 1 1 1 屆 全 國 糖 酒 會(huì) 食 品 科 技 成 果 交 流 會(huì) 幫 大 忙 ！ 微 視 頻 / 更 多 武 漢 輕 工 大 學(xué) 硒 科 學(xué) 與 工 程 現(xiàn) 代 產(chǎn) 業(yè) 學(xué) 院 院 長 祝 振 洲 教 授 專 訪 湖 北 省 食 品 科 學(xué) 技 術(shù) 學(xué) 會(huì) 理 事 長 、 華 中 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 潘 思 軼 教 授 專 訪 ！ 會(huì) 展 培 訓(xùn) 會(huì) 展 培 訓(xùn) / 更 多 2 0 2 4 年 動(dòng) 物 源 食 品 科 學(xué) 與 人 類 健 康 國 際 研 討 會(huì) 第 1 1 1 屆 全 國 糖 酒 會(huì) 食 品 科 技 成 果 交 流 會(huì) 第 五 屆 食 品 科 學(xué) 與 人 類 健 康 國 際 研 討 會(huì) 第 1 1 屆 食 品 與 生 物 學(xué) 科 高 水 平 S C I 論 文 撰 寫 與 投 稿 技 巧 研 修 班 第 一 屆 大 食 物 觀 · 未 來 食 品 科 技 創(chuàng) 新 國 際 研 討 會(huì) 精 彩 直 播 / 更 多 科 學(xué) 科 普 科 技 前 沿 / 更 多 喜 訊 ： 祝 賀 《 食 品 科 學(xué) 》 1 2 6 名 編 委 入 選 2 0 2 4 年 “ 全 球 2 % 頂 尖 科 學(xué) 家 ” 榜 單 F S H W | 三 種 美 拉 德 糖 基 化 骨 膠 原 蛋 白 水 解 物 的 制 備 、 表 征 及 抗 氧 化 活 性 分 析 F S A P | 大 鼠 生 物 測 定 法 評 價(jià) 長 角 蚱 蜢 粉 強(qiáng) 化 小 麥 和 小 麥 高 粱 餅 干 的 蛋 白 質(zhì) 營 養(yǎng) 品 質(zhì) J . F u t u r e F o o d s | 云 南 食 用 花 卉 及 其 在 未 來 食 品 中 的 潛 力 ： 民 族 學(xué) 應(yīng) 用 、 化 學(xué) 和 藥 理 學(xué) 研 究 論 文 薦 讀 / 更 多 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 山 東 理 工 大 學(xué) 朱 蘭 蘭 教 授 等 ： 共 包 埋 姜 黃 素 和 還 原 型 谷 胱 甘 肽 的 納 米 脂 質(zhì) 體 的 制 備 、 修 飾 與 表 征 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 寧 夏 大 學(xué) 李 亞 蕾 教 授 等 ： 基 于 蛋 白 質(zhì) 組 學(xué) 分 析 蛋 白 酶 體 對 宰 后 秦 川 牛 肉 貯 藏 期 間 品 質(zhì) 變 化 的 影 響 ? 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 河 南 科 技 大 學(xué) 羅 登 林 教 授 等 ： 熱 處 理 對 蕎 麥 麩 皮 蛋 白 結(jié) 構(gòu) 與 理 化 特 性 的 影 響 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 自 然 資 源 部 第 三 海 洋 研 究 所 張 怡 評 研 究 員 等 ： 銅 藻 多 酚 的 體 外 抗 炎 和 降 血 糖 活 性 食 育 科 普 / 更 多 食 品 安 全 消 費(fèi) 提 示 膨 化 食 品 是 “ 垃 圾 食 品 ” 嗎 新 茶 飲 要 避 免 走 老 路 你 會(huì) 喝 酸 奶 嗎 預(yù) 包 裝 熟 肉 制 品 消 費(fèi) 提 示 成 果 展 示 / 更 多 生 姜 飲 料 機(jī) 休 閑 食 品 系 列 產(chǎn) 品 加 工 技 術(shù) 苜 蓿 發(fā) 酵 飲 料 的 研 制 一 種 護(hù) 齒 軟 糖 及 其 制 備 方 法 紅 薯 葉 系 列 食 品 加 工 技 術(shù) 研 究 食 品 專 家 / 更 多 孫 大 文 院 士 被 評 為 全 球 “ 食 品 工 程 ” 領(lǐng) 域 最 頂 尖 的 學(xué) 者 祝 賀 《 食 品 科 學(xué) 》 編 委 會(huì) 委 員 郜 海 燕 研 究 員 當(dāng) 選 國 際 食 品 科 學(xué) 院 院 士 專 題 專 欄 食 品 科 學(xué) / 更 多 “ 肉 品 有 益 微 生 物 發(fā) 掘 與 利 用 ” 專 輯 征 稿 肉 類 研 究 / 更 多 《 肉 類 研 究 》 專 輯 征 稿 “ 肉 類 風(fēng) 味 與 感 知 科 學(xué) ” ｜ 專 輯 主 編 劉 登 勇 教 授 乳 業(yè) 科 學(xué) 與 技 術(shù) / 更 多 《 乳 業(yè) 科 學(xué) 與 技 術(shù) 》 專 輯 征 稿 ： 含 乳 特 殊 醫(yī) 學(xué) 用 途 配 方 食 品 研 究 F S H W / 更 多 F S H W 專 輯 征 稿 | 食 物 生 物 活 性 物 質(zhì) 通 過 控 制 羰 基 應(yīng) 激 發(fā) 揮 抗 衰 老 作 用 J F F / 更 多 J . F u t u r e F o o d s 專 輯 征 稿 | 確 保 食 品 安 全 、 質(zhì) 量 和 功 能 的 納 米 技 術(shù) F S A P / 更 多 F S A P | 呂 優(yōu) 優(yōu) 講 師 ： 洞 察 分 析 嬰 兒 營 養(yǎng) 與 健 康 的 關(guān) 鍵 橋 梁 ： 不 同 母 乳 低 聚 糖 的 個(gè) 性 化 利 用 刊 社 要 聞 科 技 資 訊 行 業(yè) 動(dòng) 態(tài) 院 校 資 訊 更 多 + 《 食 品 科 學(xué) 》 2 0 2 3 年 影 響 因 子 繼 續(xù) 排 名 第 一 、 連 續(xù) 2 2 年 被 評 為 “ 百 種 中 國 杰 出 學(xué) 術(shù) 期 刊 ” 《 食 品 界 》 雜 志 招 聘 編 輯 一 名 喜 報(bào) ！ 中 國 肉 類 食 品 綜 合 研 究 中 心 成 功 獲 批 國 家 市 場 監(jiān) 督 管 理 總 局 動(dòng) 物 替 代 蛋 白 技 術(shù) 創(chuàng) 新 中 心 《 食 品 科 學(xué) 》 團(tuán) 隊(duì) 招 聘 啦 ！ 敬 匠 心 ， 承 師 道 | 孫 大 文 院 士 ： 勇 攀 食 品 工 程 領(lǐng) 域 “ 世 界 之 巔 ” F S H W | 原 花 青 素 A 1 及 其 消 化 產(chǎn) 物 通 過 激 活 N r f 2 / K e a p 1 信 號 通 路 抑 制 丙 烯 酰 胺 誘 導(dǎo) 的 小 腸 細(xì) 胞 損 傷 《 食 品 科 學(xué) 》 向 全 國 科 技 工 作 者 致 敬 ！ 中 國 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 鄧 乾 春 、 周 琦 研 究 員 等 ： 亞 麻 籽 油 揮 發(fā) 性 風(fēng) 味 物 質(zhì) 研 究 進(jìn) 展 “ 聚 力 ? 共 好 ” 第 四 屆 中 國 餐 飲 品 牌 節(jié) 在 廣 州 成 功 舉 辦 中 軸 線 上 的 六 必 居 ： 跨 界 聯(lián) 名 擦 亮 老 字 號 招 牌 翟 世 超 ： 千 難 萬 險(xiǎn) 不 退 縮 誓 讓 深 溝 換 新 顏 波 摩 ? 聯(lián) 手 阿 斯 頓 ? 馬 丁 呈 獻(xiàn) 全 新 “ 艾 雷 奇 境 ” 探 享 體 驗(yàn) 祝 賀 ！ 食 品 科 學(xué) 領(lǐng) 域 3 3 名 專 家 入 選 2 0 2 3 年 度 “ 全 球 高 被 引 科 學(xué) 家 ” 名 單 （ 附 詳 細(xì) 介 紹 ） 蘭 州 理 工 大 學(xué) 任 海 偉 教 授 團(tuán) 隊(duì) 在 國 際 期 刊 L W T F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y 福 州 大 學(xué) 汪 少 蕓 教 授 、 袁 毅 副 教 授 發(fā) 表 頂 刊 綜 述 ： 生 物 分 子 間 的 非 共 價(jià) 相 互 作 用 促 進(jìn) 它 們 在 食 品 乳 液 構(gòu) 建 中 的 應(yīng) 用 食 品 科 學(xué) 學(xué) 院 新 增 一 省 部 級 科 研 平 臺 — — 重 慶 市 現(xiàn) 代 食 品 技 術(shù) 創(chuàng) 新 中 心 社 長 致 辭 走 進(jìn) 雜 志 社 科 技 前 沿 論 文 薦 讀 食 品 專 家 成 果 展 示 更 多 + 喜 訊 ： 祝 賀 《 食 品 科 學(xué) 》 1 2 6 名 編 委 入 選 2 0 2 4 年 “ 全 球 2 % 頂 尖 科 學(xué) 家 ” 榜 單 F S H W | 三 種 美 拉 德 糖 基 化 骨 膠 原 蛋 白 水 解 物 的 制 備 、 表 征 及 抗 氧 化 活 性 分 析 F S A P | 大 鼠 生 物 測 定 法 評 價(jià) 長 角 蚱 蜢 粉 強(qiáng) 化 小 麥 和 小 麥 高 粱 餅 干 的 蛋 白 質(zhì) 營 養(yǎng) 品 質(zhì) J . F u t u r e F o o d s | 云 南 食 用 花 卉 及 其 在 未 來 食 品 中 的 潛 力 ： 民 族 學(xué) 應(yīng) 用 、 化 學(xué) 和 藥 理 學(xué) 研 究 研 究 進(jìn) 展 | 茶 氨 酸 對 人 類 健 康 保 護(hù) 作 用 的 探 討 F S H W | 大 曲 與 窖 泥 不 同 組 合 模 式 下 糟 醅 豐 富 和 稀 有 類 群 的 響 應(yīng) 與 組 裝 ： 從 微 生 物 生 態(tài) 學(xué) 到 白 酒 釀 造 微 生 態(tài) F S H W | 補(bǔ) 充 蒸 谷 米 通 過 調(diào) 節(jié) 肝 臟 基 因 和 腸 道 菌 群 緩 解 小 鼠 高 脂 飲 食 引 起 的 高 脂 血 癥 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 山 東 理 工 大 學(xué) 朱 蘭 蘭 教 授 等 ： 共 包 埋 姜 黃 素 和 還 原 型 谷 胱 甘 肽 的 納 米 脂 質(zhì) 體 的 制 備 、 修 飾 與 表 征 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 寧 夏 大 學(xué) 李 亞 蕾 教 授 等 ： 基 于 蛋 白 質(zhì) 組 學(xué) 分 析 蛋 白 酶 體 對 宰 后 秦 川 牛 肉 貯 藏 期 間 品 質(zhì) 變 化 的 影 響 ? 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 河 南 科 技 大 學(xué) 羅 登 林 教 授 等 ： 熱 處 理 對 蕎 麥 麩 皮 蛋 白 結(jié) 構(gòu) 與 理 化 特 性 的 影 響 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 自 然 資 源 部 第 三 海 洋 研 究 所 張 怡 評 研 究 員 等 ： 銅 藻 多 酚 的 體 外 抗 炎 和 降 血 糖 活 性 南 京 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 陳 坤 杰 教 授 ： 基 于 E f f i c i e n t N e t 網(wǎng) 絡(luò) 模 型 的 豬 肉 新 鮮 度 智 能 識 別 方 法 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 南 京 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 孫 健 教 授 等 ： 復(fù) 合 發(fā) 酵 劑 對 發(fā) 酵 魚 肉 香 腸 品 質(zhì) 、 風(fēng) 味 及 其 多 肽 抗 氧 化 活 性 的 影 響 中 國 海 洋 大 學(xué) 樊 燕 教 授 等 ： 基 于 感 官 組 學(xué) 解 析 熱 加 工 鷹 爪 蝦 關(guān) 鍵 滋 味 成 分 的 變 化 孫 大 文 院 士 被 評 為 全 球 “ 食 品 工 程 ” 領(lǐng) 域 最 頂 尖 的 學(xué) 者 祝 賀 《 食 品 科 學(xué) 》 編 委 會(huì) 委 員 郜 海 燕 研 究 員 當(dāng) 選 國 際 食 品 科 學(xué) 院 院 士 祝 賀 《 食 品 科 學(xué) 》 3 位 編 委 榮 獲 “ 2 0 2 3 年 度 全 國 三 八 紅 旗 手 ” 祝 賀 《 食 品 科 學(xué) 》 編 委 會(huì) 顧 問 孫 寶 國 院 士 當(dāng) 選 國 際 食 品 科 學(xué) 院 院 士 科 技 力 量 釀 造 首 都 “ 甜 蜜 事 業(yè) ” — — 記 中 國 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 蜜 蜂 研 究 所 吳 黎 明 研 究 員 全 國 人 大 代 表 馬 延 和 ： 加 強(qiáng) 生 物 制 造 創(chuàng) 新 能 力 建 設(shè) ， 培 育 生 物 經(jīng) 濟(jì) 新 動(dòng) 能 全 國 政 協(xié) 委 員 、 中 國 工 程 院 院 士 單 楊 ： 加 強(qiáng) 食 品 聲 稱 管 理 制 度 建 設(shè) 助 力 我 國 食 品 工 業(yè) 健 康 轉(zhuǎn) 型 生 姜 飲 料 機(jī) 休 閑 食 品 系 列 產(chǎn) 品 加 工 技 術(shù) 苜 蓿 發(fā) 酵 飲 料 的 研 制 一 種 護(hù) 齒 軟 糖 及 其 制 備 方 法 紅 薯 葉 系 列 食 品 加 工 技 術(shù) 研 究 燕 麥 膨 化 食 品 生 產(chǎn) 技 術(shù) 霍 山 石 斛 工 廠 化 生 產(chǎn) 及 產(chǎn) 品 開 發(fā) L 半 胱 氨 酸 在 制 備 解 酒 藥 物 、 保 護(hù) 肝 臟 及 腎 臟 藥 物 中 的 應(yīng) 用 食 經(jīng) 觀 察 更 多 + 《 2 0 2 3 年 度 中 國 茶 葉 產(chǎn) 銷 形 勢 報(bào) 告 》 發(fā) 布 ： 總 產(chǎn) 量 3 3 3 . 9 5 萬 噸 、 總 產(chǎn) 值 3 2 9 6 . 6 8 億 元 食 品 工 業(yè) “ 三 品 ” 行 動(dòng) 撞 上 “ 新 質(zhì) 生 產(chǎn) 力 ” 會(huì) 怎 樣 ？ 農(nóng) 業(yè) 農(nóng) 村 部 發(fā) 布 《 特 色 農(nóng) 產(chǎn) 品 價(jià) 格 指 數(shù) 編 制 與 發(fā) 布 規(guī) 范 （ 征 求 意 見 稿 ） 》 餐 飲 世 界 更 多 + 福 建 菜 館 攜 手 己 悅 茶 事 白 露 節(jié) 氣 當(dāng) 日 合 作 首 發(fā) 品 茶 雅 宴 京 閩 盛 宴 美 食 周 火 熱 開 幕 全 聚 德 攜 手 聚 春 園 推 出 中 華 老 字 號 非 遺 聯(lián) 名 宴 愛 爾 蘭 農(nóng) 業(yè) 貿(mào) 易 團(tuán) 造 訪 北 京 胡 同 成 功 舉 辦 “ 愛 爾 蘭 牛 肉 大 廚 創(chuàng) 意 工 坊 ” 活 動(dòng) 樂 饗 御 點(diǎn) 美 饌 福 壽 膳 馫 玖 玖 — — 仿 膳 飯 莊 慶 祝 9 9 華 誕 仿 膳 茶 社 啟 幕 迎 賓 永 利 皇 宮 咖 啡 苑 限 時(shí) 呈 獻(xiàn) 意 大 利 南 部 美 味 商 務(wù) 部 啟 動(dòng) 2 0 2 4 年 “ 中 華 美 食 薈 ” 活 動(dòng) 期 刊 集 群 更 多 + 中 國 食 品 投 稿 官 網(wǎng) 《 中 國 食 品 》 ： 中 國 第 一 本 食 品 類 刊 物 ， 報(bào) 道 食 品 行 業(yè) 發(fā) 展 和 動(dòng) 態(tài) 、 傳 播 美 食 、 美 酒 、 餐 飲 食 材 、 普 及 食 品 營 養(yǎng) 健 康 知 識 ， 弘 揚(yáng) 中 國 飲 食 文 化 。 封 面 目 錄 正 文 食 品 科 學(xué) 投 稿 官 網(wǎng) 《 食 品 科 學(xué) 》 ： 刊 載 國 內(nèi) 外 食 品 行 業(yè) 高 新 技 術(shù) 和 最 新 科 研 成 果 ， 引 證 指 標(biāo) 連 續(xù) 多 年 學(xué) 科 排 名 第 一 ， E I 收 錄 ， 卓 越 計(jì) 劃 項(xiàng) 目 資 助 。 中 文 核 心 、 科 技 核 心 等 。 封 面 目 錄 正 文 2 0 2 4 年 第 4 5 卷 2 0 2 4 年 第 1 8 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 9 0 9 中 國 釀 造 投 稿 官 網(wǎng) 《 中 國 釀 造 》 ： 國 內(nèi) 外 公 開 發(fā) 行 學(xué) 術(shù) 期 刊 ， 重 點(diǎn) 刊 登 釀 造 學(xué) 科 領(lǐng) 域 最 新 科 研 成 果 和 前 沿 動(dòng) 態(tài) ， 主 要 欄 目 為 專 題 論 述 、 研 究 報(bào) 告 、 應(yīng) 用 技 術(shù) 、 分 析 檢 測 等 。 封 面 目 錄 正 文 食 品 界 投 稿 官 網(wǎng) 《 食 品 界 》 ： 國 內(nèi) 惟 一 一 本 關(guān) 注 食 品 經(jīng) 濟(jì) 動(dòng) 向 的 新 聞 期 刊 ， 高 端 性 、 權(quán) 威 性 、 實(shí) 踐 性 ， 秉 承 “ 專 業(yè) 、 專 注 、 專 心 ” 的 理 念 ， 致 力 于 打 造 最 具 價(jià) 值 的 行 業(yè) 高 端 媒 體 。 封 面 目 錄 正 文 肉 類 研 究 投 稿 官 網(wǎng) 《 肉 類 研 究 》 ： 融 學(xué) 術(shù) 研 究 、 產(chǎn) 品 開 發(fā) 和 技 術(shù) 創(chuàng) 新 為 一 體 ， 致 力 于 肉 類 科 研 和 技 術(shù) 推 廣 。 中 國 科 技 核 心 期 刊 、 中 文 核 心 期 刊 。 封 面 目 錄 正 文 2 0 2 4 年 第 3 8 卷 2 0 2 4 年 第 0 7 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 9 0 9 乳 業(yè) 科 學(xué) 與 技 術(shù) 投 稿 官 網(wǎng) 《 乳 業(yè) 科 學(xué) 與 技 術(shù) 》 ： 集 乳 畜 與 乳 品 兩 大 行 業(yè) 及 相 關(guān) 產(chǎn) 業(yè) 于 一 體 的 綜 合 性 科 技 期 刊 ， 中 國 科 技 核 心 期 刊 。 封 面 目 錄 正 文 2 0 2 4 年 第 4 7 卷 2 0 2 4 年 第 0 3 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 8 2 6 F S H W 投 稿 官 網(wǎng) 《 食 品 科 學(xué) 與 人 類 健 康 （ 英 文 ） 》 ： 傳 播 食 品 科 學(xué) 、 營 養(yǎng) 學(xué) 、 免 疫 學(xué) 和 交 叉 學(xué) 科 領(lǐng) 域 內(nèi) 最 新 科 研 成 果 ， S C I 收 錄 、 C S C D 核 心 期 刊 ， 卓 越 計(jì) 劃 項(xiàng) 目 資 助 。 封 面 目 錄 正 文 V o l u m e 1 3 ( 2 0 2 4 ) 2 0 2 4 0 3 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 1 2 J F F 投 稿 官 網(wǎng) 《 未 來 食 品 學(xué) 報(bào) （ 英 文 ） 》 ： 緊 跟 食 品 行 業(yè) 發(fā) 展 趨 勢 ， 報(bào) 道 食 品 科 學(xué) 領(lǐng) 域 高 新 技 術(shù) 、 精 準(zhǔn) 營 養(yǎng) 等 方 向 的 最 新 研 究 成 果 。 卓 越 計(jì) 劃 項(xiàng) 目 資 助 。 封 面 目 錄 正 文 V o l u m e 4 ( 2 0 2 4 ) 2 0 2 4 0 4 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 2 0 F S A P 投 稿 官 網(wǎng) 《 動(dòng) 物 源 食 品 科 學(xué) （ 英 文 ） 》 ： 發(fā) 表 動(dòng) 物 源 食 品 相 關(guān) 科 學(xué) 理 論 和 實(shí) 驗(yàn) 基 礎(chǔ) 研 究 ， 展 示 為 人 類 供 應(yīng) 營 養(yǎng) 、 健 康 、 美 味 、 安 全 的 動(dòng) 物 源 食 品 而 開 發(fā) 的 創(chuàng) 新 性 技 術(shù) 成 果 。 封 面 目 錄 正 文 V o l u m e 1 ( 2 0 2 3 ) 2 0 2 3 0 3 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 2 0 會(huì) 展 培 訓(xùn) 精 彩 直 播 食 育 科 普 更 多 + 2 0 2 4 年 動(dòng) 物 源 食 品 科 學(xué) 與 人 類 健 康 國 際 研 討 會(huì) 第 1 1 1 屆 全 國 糖 酒 會(huì) 食 品 科 技 成 果 交 流 會(huì) 第 五 屆 食 品 科 學(xué) 與 人 類 健 康 國 際 研 討 會(huì) 第 1 1 屆 食 品 與 生 物 學(xué) 科 高 水 平 S C I 論 文 撰 寫 與 投 稿 技 巧 研 修 班 第 一 屆 大 食 物 觀 · 未 來 食 品 科 技 創(chuàng) 新 國 際 研 討 會(huì) 食 品 安 全 消 費(fèi) 提 示 膨 化 食 品 是 “ 垃 圾 食 品 ” 嗎 新 茶 飲 要 避 免 走 老 路 你 會(huì) 喝 酸 奶 嗎 預(yù) 包 裝 熟 肉 制 品 消 費(fèi) 提 示 世 界 高 血 壓 日 | 健 康 飲 食 和 高 血 壓 疾 病 防 治 電 解 式 果 蔬 清 洗 機(jī) 加 少 量 食 鹽 除 菌 效 果 更 佳 視 頻 新 聞 微 視 頻 更 多 + 精 湛 廚 藝 為 國 爭 光 、 赤 誠 初 心 護(hù) 烹 飪 傳 承 — — 《 中 國 食 品 》 雜 志 對 國 家 級 烹 飪 大 師 崔 玉 芬 專 訪 2 0 2 4 第 六 屆 國 際 中 餐 名 廚 杯 廚 藝 交 流 賽 暨 第 十 屆 龍 王 杯 廚 藝 交 流 賽 成 功 舉 辦 食 品 科 技 成 果 轉(zhuǎn) 化 哪 家 強(qiáng) ？ 第 1 1 1 屆 全 國 糖 酒 會(huì) 食 品 科 技 成 果 交 流 會(huì) 幫 大 忙 ！ 武 漢 輕 工 大 學(xué) 硒 科 學(xué) 與 工 程 現(xiàn) 代 產(chǎn) 業(yè) 學(xué) 院 院 長 祝 振 洲 教 授 專 訪 湖 北 省 食 品 科 學(xué) 技 術(shù) 學(xué) 會(huì) 理 事 長 、 華 中 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 潘 思 軼 教 授 專 訪 ！ 寧 夏 農(nóng) 林 科 學(xué) 院 枸 杞 科 學(xué) 研 究 所 閆 亞 美 副 所 長 專 訪 專 題 專 欄 更 多 + 《 食 品 科 學(xué) 》 專 欄 征 稿 ： 預(yù) 防 便 秘 促 進(jìn) 腸 道 健 康 的 老 年 食 品 J . F u t u r e F o o d s 專 輯 征 稿 | 食 品 微 生 物 風(fēng) 險(xiǎn) 分 析 的 新 時(shí) 代 F S H W 專 輯 征 稿 | 探 索 森 林 衍 生 食 品 的 安 全 、 健 康 和 營 養(yǎng) ， 以 增 強(qiáng) 福 祉 《 食 品 科 學(xué) 》 專 欄 征 稿 ： 肌 骨 健 康 食 品 F S H W 專 輯 征 稿 | 功 能 性 食 品 與 健 康 飲 食 模 式 的 抗 衰 老 機(jī) 制 F S H W 專 輯 征 稿 | 食 物 生 物 活 性 物 質(zhì) 通 過 控 制 羰 基 應(yīng) 激 發(fā) 揮 抗 衰 老 作 用 融 媒 矩 陣 更 多 + 《 食 品 科 學(xué) 》 微 信 服 務(wù) 號 《 中 國 食 品 》 微 信 號 《 中 國 釀 造 》 微 信 服 務(wù) 號 《 乳 業(yè) 科 學(xué) 與 技 術(shù) 》 微 信 訂 閱 號 《 食 品 界 》 微 信 號 《 食 品 科 學(xué) 》 微 信 訂 閱 號 《 中 國 釀 造 》 微 信 訂 閱 號 《 肉 類 研 究 》 微 信 服 務(wù) 號 《 肉 類 研 究 》 微 信 訂 閱 號 F S A P 微 信 訂 閱 號 F S H W 微 信 訂 閱 號 J F F 微 信 訂 閱 號 《 中 國 食 品 》 快 手 《 中 國 食 品 》 抖 音 《 食 品 科 學(xué) 》 微 信 視 頻 號 《 食 品 科 學(xué) 》 抖 音 《 食 品 科 學(xué) 》 嗶 哩 嗶 哩 （ B 站 ） 《 食 品 科 學(xué) 》 快 手 《 中 國 食 品 》 微 博 《 食 品 科 學(xué) 》 微 博 《 食 品 界 》 微 博 《 食 品 科 學(xué) 》 小 程 序 友 情 鏈 接 中 國 商 業(yè) 聯(lián) 合 會(huì) | 首 農(nóng) 食 品 集 團(tuán) | 北 京 食 品 科 學(xué) 研 究 院 | 中 國 食 品 科 學(xué) 技 術(shù) 學(xué) 會(huì) | 中 國 營 養(yǎng) 學(xué) 會(huì) | 中 國 食 品 工 業(yè) 協(xié) 會(huì) | 中 國 食 品 報(bào) | 中 國 食 品 安 全 報(bào) 電 話 : 0 1 0 8 7 2 9 3 1 5 7 地 址 : 北 京 市 豐 臺 區(qū) 洋 橋 7 0 號 版 權(quán) 所 有 @ 2 0 2 3 中 國 食 品 雜 志 社 京 公 網(wǎng) 安 備 1 1 0 1 0 6 0 2 0 6 0 0 5 0 號 京 I C P 備 1 4 0 3 3 3 9 8 號 2 聯(lián) 系 我 們

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